看着别人的日子越过越好，陈少华内心也很煎熬，他文化水平不高，又没有一技之长，从哪能找到赚钱的门路呢？一鼓作气，在2000年，他自费报名中国农民大学函授班，坚信唯有知识改变命运。俗话说“靠山吃山靠水吃水”，由于从小在农业产业发展潜力大的铁佛镇长大，陈少华坚定地选择了农学专业。

毕业后，心比天高的他萌生了承包土地的想法，联系了几个志同道合的朋友成立“濉溪县众和果蔬种植专业合作社”。没有西瓜育苗嫁接经验的陈少华，第一次创业失败了，整整亏损了8万元。这对他来说无疑是雪上加霜，但是他知道即使跌倒一百次也要一百次地站起来！他东挪西借，找朋友担保，最终向银行贷了10万元的款，又开始了第二次创业。资金有了，可是土地上要种什么也是个大问题。三个臭皮匠顶个诸葛亮，一次次讨论，外出参观学习，最终大家决定种植红薯，然后进一步发展红薯深加工。

一分耕耘一分收获，经过陈少华等人的精心“护理”，当年红薯大丰收，此时的他干劲十足，立刻就着手加工红薯粉丝的事。可是事与愿违，加工环节出现了问题，粉丝没做成，40万元打了水漂。再加上周围人的冷嘲热讽，使得陈少华喘不过气来。

两次创业失败并没有击垮陈少华，他为自己加油打气：“别人能做到的，我也一定能行，我不比别人差!”就这样，倔强的他擦干眼泪，拖着残缺疲惫的身躯第三次站了起来！

濉溪县残联了解情况后，及时上门，不断地给陈少华鼓励加油，提供技术指导，让他的梦想生根发芽。他暗自下定决心：绝不能辜负领导的关心，要扼住命运的咽喉，做生活的强者！终于，在县残联的大力支持和自己不懈努力下，2022年濉溪县众和果蔬种植专业合作社生产总值达到了60万元。合作社还注册了商标，有了自己的品牌，产品畅销全国各地，深受人们喜爱。红薯粉丝是当地的“淮优农产品”，还被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级食品”，陈少华也被濉溪县残联评为“最优秀残疾人”。

生活一切向好，但日渐红火的生意并没有让陈少华忘记创业的艰辛，尤其是身为残疾人更是能理解其中的不易，所以他积极吸纳当地残疾人、脱贫户到他的合作社就业，提高他们的生活质量和就业问题。

“我能有今天，离不开县残联的扶持和鼓励，1万元的创业扶持资金支持我渡过难关。我相信‘上天给你一个比别人低的起点，是为了让你演出一段绝地反击的精彩故事’，也坚信有各级政府的加油鼓劲和支持，创业的路一定会越走越宽！”陈少华激动地说。