今年以来，相山区围绕开展一次综合检查、一次能力提升培训和一次应急演练“三个一”形式，针对辖区餐饮场所开展安全隐患整改、警示教育和应急演练全覆盖活动，进一步提升餐饮行业安全意识，营造良好安全环境，让满满的“安全感”守护城市“烟火气”。

开展一次安全综合检查。作为主城区，相山区餐饮场所点多面广，其中50㎡以下餐饮场所2319家，50㎡以上餐饮场所3218家。针对餐饮场所点多、面广、监管难度大的问题，相山区试行基层“吹哨”，部门“报到”安全监管模式，由镇（街道）牵头，应急、公安、消防、市场、商务、住建、城管等配合，全面开展问题摸排，扎实做好餐饮行业“综合查一次”，为餐饮行业健康发展提供有力保障。将发现问题与整改标准一次性告知，集中一次性解决餐饮场所燃气、用电、消防通道等突出问题隐患，切实提升餐饮场所安全水平。

开展一次能力提升培训。结合全区餐饮场所特点，分街道对辖区餐饮场所开展警示教育和安全培训，结合近年来全国典型火灾案例，深入剖析了火灾的成因、发展过程及严重后果，以真实案例警示参训人员，切实增强其消防安全意识。针对餐饮行业厨房用火、用电、用气频繁的特点，重点讲解日常操作中的安全规范，包括厨房电器设备的正确使用方法、燃气管道的定期检查要点、食用油的存放与使用规范等。充分利用餐饮场所闭店休息时间开展“短平快”的安全知识培训模板化教学，旨在通过简单教学保证参与人员掌握基本安全技能。

开展一次应急逃生演练。模拟餐饮场所消防火灾类型，有针对性地开展灭火逃生演练，通过“理论+实操+观摩”方式普及餐饮场所消防安全知识、规范灭火器操作要领，强调油锅起火、燃气泄漏等常见火情的差异化应对策略和组织逃生办法，现场演示了心肺复苏、烧伤急救等技能。通过一家演练、百家观摩参与的方式开展应急演练，不仅让参加人员更加直观地体验突发情况的场景、应对措施和流程，更实地检验了应急预案的实用性、有效性，进一步提高了应急处置能力和综合素质。

记者邹晨光见习记者杨紫晶

通讯员王先锋