立秋以来，杜集区高岳街道韩楼村的沉陷区蟹塘里，水色清亮、水草丰茂。蟹农们撑着小船穿梭其间，很快就收起一兜兜青背白肚的螃蟹。“这蟹蒸出来流油，肉甜又紧致，真是太棒了！”来自南京的客商蹲在塘边，刚剥开一只就忍不住竖起了大拇指。

“以前谁能想到，这片沉陷区的水洼子能养出这么好的蟹来！”村委会副主任林长栋望着满塘的生机，感慨不已。这片因煤矿开采形成的沉陷区，过去常年积水、杂草丛生，“种庄稼没收成，搞养殖没底气”，曾是村里的老大难问题。

2016年韩楼村为了壮大村集体经济，用两年时间对闲置的废弃地和废弃鱼塘进行整治，共整治出400余亩适合养殖螃蟹的水面。2019年，村里通过招商引资，引进江苏盱眙的王大开等2家蟹农前来试养螃蟹。韩楼村干部积极协助蟹农解决了用电、监控安装等问题，让蟹农能够安心养殖。为保证螃蟹的口感和品质，蟹农始终坚持生态养殖模式，在蟹塘里种养水草——这样既能净化水质，水草又能为螃蟹提供可口的天然饵料。

刚开始，蟹农仅承包200余亩水面进行螃蟹养殖，第一年便喜获丰收，纯利润达30多万元。这让他们信心大增，第二年就将养殖面积扩大到300多亩，还介绍了2家蟹农前来共同发展，这片沉陷区的螃蟹渐渐成了村民眼中的“致富密码”。

为确保河蟹的品质与口感，村里引导养殖户坚持生态养殖理念，使得这里的河蟹品质上乘、口感鲜美，产品不仅在当地市场供不应求，还远销周边大城市，深受消费者喜爱。在村里的引导下，不少农户开始学习养蟹技术。王大开也毫无保留地分享养殖技术、优质蟹苗和销售渠道，带领汪永超、李文永等村民共同走上养蟹路，形成“技术共享、统销分养”的互助联盟。

品质过硬，名气自然大起来。每到中秋前后，韩楼村蟹塘边的冷链车来回穿梭，村民们忙着分拣、打包，泡沫箱上印着的“韩楼螃蟹”四个字，成了品质的金字招牌。

螃蟹养殖不仅盘活了闲置土地资源，壮大了韩楼村村集体经济，更让人欣喜的是，随着村里螃蟹养殖规模的扩大，不少村民实现了家门口就业。53岁的朱文俊以前在外打零工，如今在蟹塘负责水草养护和水质管理，每个月有2000多元工资，还能兼顾家庭。“每天看着这些螃蟹‘长肉’，比出去奔波强多了！”像她这样在蟹塘务工的村民已有十多人。

从沉陷区的“闲置水”到养出“致富蟹”，韩楼村的螃蟹越来越受到消费者的青睐。该村党总支书记孙峰表示，韩楼螃蟹品牌打响了，产业链也要拉长。目前，村里正筹划着三件事：一是申报绿色食品认证，让“韩楼螃蟹”更有市场竞争力；二是开发醉蟹、蟹粉等深加工产品，让鲜味“留”得更久；三是依托水面资源发展垂钓、捕蟹体验游，吸引游客前来“尝鲜”，推动农文旅融合发展，为乡村振兴注入新动力。

记者  冯冬梅  通讯员  刘毛可