守护“舌尖上的安全” 淮北市聚力提升养老机构食品安全水平

2023-11-15 08:48:13    相信新闻

今年以来,市民政局不断强化养老服务机构食品安全全过程监管,严防严管严控食品安全风险,全力保障老年人“舌尖上的安全”。

工作部署突出“防”字。将食品安全工作纳入全局重点工作目标管理,多次召开会议研究部署。先后印发《淮北市老年助餐场所建设工作指引》《关于进一步提升老年助餐服务的通知》《关于加强老年食堂(助餐点)运营监管的提示函》等文件,加强对养老服务机构食品安全工作的部署、指导和监管。开展养老服务机构食品安全管理者和关键岗位人员的培训,加强从业人员的食品安全知识宣传和法治教育,牢固树立“食品安全无小事”的理念。

督促检查突出“严”字。按照“属地管理、分级负责、双管齐下、齐抓共管”的原则,严格落实县(区)、镇(街道)属地管理责任和养老机构第一责任人的主体责任。督促养老服务机构健全日管控、周排查、月调度工作机制,开展自查自纠,并对检查发现的问题及时整改。市、县(区)民政部门联合市场监管部门建立常态化监管机制,采取明察暗访、实地检查、查阅资料、约谈等方式,定期、不定期开展养老服务机构食品安全督查。坚决落实食品安全“四个最严”要求,严把食品安全关口,严守食品安全底线。

发现隐患突出“改”字。市民政局联合市市场监督管理局采取“四不两直”方式,对全市养老机构、老年食堂(助餐点)进行抽查,对查出的食品留样不规范、台账记录不全等问题,全部建立问题清单,实行台账管理。各养老服务机构对照问题清单,逐一整改,对号销账,全面消除食品安全隐患。市民政局定期开展食品安全隐患排查整治“回头看”,督查整改完成情况,形成工作闭环。驻局纪检监察组现场监督,确保隐患真整改、改到位。

专项整治突出“实”字。制定《市民政局集中用餐单位食品安全问题专项整治行动方案》,把专项治理行动纳入年度重点工作评估。采取市级“四不两直”、县区全覆盖、与辖区市场局联合联动等形式,对全市55家养老机构进行食品安全专项检查,督促整改问题16个,督导完成率100%,问题整改率100%。目前,全市55家养老机构食堂均已实现“明厨亮灶”全覆盖,并应用视频监控技术、互联网技术,对养老机构食堂、餐厅等重点区域进行实时监管,形成机构食品安全管理自查、监管部门监督检查的综合管理体系。

记者 朱冬 通讯员 曹雨蒙

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