灶火映红淮北秋夜，匠心烹出城市味道。9月12日晚，由安徽广播电视台主办的“超级皖”美食争霸赛淮北城市战队选拔赛在相山万达广场火热启幕，这座商业综合体瞬间化身为美食的“竞技场”与味蕾的“游乐园”，让市民沉浸式感受饮食文化的魅力。

本次选拔赛汇聚淮北一县三区餐饮精英，8支战队40名选手（含老字号名厨、非遗传承人、网红美食博主等）同台竞技。他们以食会友，在60分钟内协作完成5道淮北特色菜肴，通过“专业评委+大众评委”评分机制决出胜负。经过激烈角逐，最终由吴娟（临涣老味月饼）、任爱全（爱全炭锅）、孙昌建（豉油凤吞莲子鸡）、刘洪波（橙香脆皮牛肉）、周硕士（皖北椒糊子配油饼）组成的淮北战队集结完毕，将代表淮北参加全省美食争霸赛，向全省展示淮北饮食文化的深厚底蕴与创新活力。

此次活动呈现三大亮点：一是“万人品烫面”活动搭建特色美食共享空间，烫面师傅现场制作淮北传统烫面，市民游客可流动品鉴这一承载地方记忆的热气腾腾的美食；二是炭锅协会打造的“炭锅嘉年华”，与烫面区域形成“一烫一锅”的淮北特色美食组合，展现淮北夜市饮食文化的独特魅力；三是市集展区融合非遗技艺展演、淮优农产品及特色旅游商品展销，市民可现场参与香包制作、剪纸艺术等互动体验，并选购相城伴手礼等文创产品。

活动期间，市文旅体局同步发放第二批次淮北文旅消费券，市民和游客可通过云闪付APP定位淮北，在“文旅消费券”入口领取商户消费券及“万人吃烫面”专享券，用于消费烫面、炭锅及特色农产品。

值得关注的是，本次淮北赛事与上海“江南吃货节”实现跨区域联动，并与蚌埠、池州同步选拔城市战队，形成长三角地区美食文化交流的生动局面，通过南北风味对话进一步推动淮北饮食文化的传播与推广。

记者 闫肃