当前集体聚餐及餐饮“外摆”经营日益增多，近日，市市场监管局开展全市餐饮单位食品安全风险隐患排查工作，强化高温高湿天气餐饮单位的监督管理，保障人民群众饮食安全。截至目前，共出动执法人员529人次，排查承办宴席的餐饮服务单位142家次，“外摆”经营单位117家次，责令整改44家，整改问题136个。

此次排查以承办宴席和“外摆”经营的餐饮单位为重点对象，以“依法依规许可经营、设施设备有效运行、加工操作过程规范、食品安全责任落实”为重点内容，细致排查风险隐患，督促整改。此外，还特别关注制止餐饮浪费、食品留样、应急处置等关键环节。

严格执法，分类整改处置。对于排查中发现的轻微问题，坚持“首违不罚、轻微免罚”原则，现场指导餐饮单位立行立改，督促引导其依法合规经营；对于严重问题，下达责令整改通知书，并跟踪督促整改到位；对拒不整改或再犯的，结合实际依法处罚，让执法既有力度又有温度。

加强宣传，提高安全意识。发布《餐饮单位“外摆”经营食品安全提示》，督促经营者依法合规设置摊位，主动公示证照信息，严格把控售卖时间，及时妥善处理投诉。同时，加强对各类餐饮单位负责人、食品安全总监、食品安全员及从业人员食品安全知识培训考核，不断提升食品安全责任意识和管理能力，保障人民群众“舌尖上的安全”。

记者 朱冬 通讯员 孙略