11月以来，银杏进入成熟期，街道、公园的银杏树下都是掉落的白果。就是这小小的“白果果”遭不少市民惦记。不少市民因为听说白果能当药材，还能止咳、降血压，就提着袋子捡回家，盐焗、烘烤、炖汤……感觉不吃进肚子，就是暴殄天物。市民袁先生这几天就发现父母每天都上街拾银杏果，还把收获分享给家人。袁先生本想直接扔掉，但怕老人生气，留着又担心可能食用不当出问题。银杏果到底能不能吃？

为此，记者来到市中医医院，该院脾胃科副主任中医师胡浩告诉记者，银杏果确实是常用的中药药材，可用于治疗咳嗽、痰多、气喘，还有一定的降压作用，但是其入药十分讲究，需经多道程序炮制才可达到入药标准。此外呢，由于银杏果含有银杏酸、银杏毒素、氢氰酸和致敏蛋白等有毒成分，食用过量或生食银杏果会导致中毒，常见症状主要包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难，特别严重时可导致死亡。

除了食用有风险外，接触银杏果其实也存在隐患。“新鲜银杏果的果皮中含有大量银杏酸，有很强的致敏性。剥果皮时，有机酸入侵皮肤，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱，甚至还可能出现过敏性皮炎，所以不要乱碰银杏果，更不要乱吃。”中医师胡浩说。

除了上述白果本身存在的毒素外，马路边的白果还会受到烟尘、汽车尾气等有害物质的污染，再加上银杏树常年被施以药物，防病虫害，所以，路边的白果不能“采”更不能吃，一定要远离。

那如何能安全健康地食用银杏果？中医师胡浩建议，食用银杏果应将种皮及毒性较大的白果芯除去，再浸泡半天，在煮熟煮透之后才能保障安全。成人每天食用不宜超过15粒，儿童则应尽量避免食用。患有慢性疾病或有肝、肾功能障碍的人群，应该谨慎食用银杏果，或在医生的指导下食用。如果吃银杏果出现中毒症状，可以先紧急催吐，多喝水以排除有毒物质，同时第一时间拨打120或者到医院就诊，交给专业的医务人员处理。

记者　刘星