这两天气温回升
春暖花开
一茬茬鲜嫩的春菜
从土里、枝头上冒出
你看
在社交平台上
不少网友
都晒出挖野菜的分享图
但值得注意的是
水芹菜有一个“双胞胎兄弟”
——石龙芮
很多地方把石龙芮称作“野芹菜”
但此“芹菜”可是全草都有毒！
水芹菜
石龙芮
此前有新闻报道
湖南长沙的赵先生
采了一把“野芹菜”回家炒肉吃
妻子由于吃的量多
出现了恶心欲呕等不适症状
被送往医院
后经疾控部门确认
这把野菜就是石龙芮
误食后，口腔灼热，随后肿胀
咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢
呼吸困难，瞳孔散大
严重者会在10余小时内死亡
此前
淮北疾控报道
杜集区的丁先生发现
自家院子里的花坛中
长出好些不明植物，
便使用手机的拍照识物功能
识别为该植物学名
“菊三七”（相似度70%），可食用
于是，
丁先生便让家里人将“菊三七”
焯水后凉拌食用了
饭后不久
丁先生及其母亲、妻子
陆续出现恶心、呕吐、腹痛等症状
随即前往医院就诊
淮北疾控机构调查中认为
此次事件是误食与
“菊三七”高度相似的野菜
而引起的食物中毒
在淮北
有很多人喜欢吃“野菜”
那么
哪些野菜可以安心食用呢🥢
/ 香 椿 /
香椿是名副其实的“错过要再等一年”的树上鲜蔬。香椿吃法很多，可以凉拌、入汤、清炒、腌制等，最经典的香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼等。
/ 榆 钱 /
圆圆的榆圈子一嘟噜一嘟噜地挂在了枝条上，采下做成蒸菜也可兑鸡蛋炒成小菜还可以兑入白面蒸成榆钱馍。
/ 荠 菜 /
作为一年中的“头茬菜”，荠菜是众多野菜的首选。从田野地头带回来的荠菜，一棵一棵择过洗净，加葱姜肉末剁细制馅，蒸荠菜肉包，或者做成荠菜饺子。
/ 蒲公英 /
淮北人俗称“婆婆丁”，春天里的“婆婆丁”正嫩也是最好吃的时候，“婆婆丁”药食兼用清热解毒，散结消肿除湿利尿，保肝护肝具有很高的食药用价值。
/ 紫藤花 /
将采摘紫藤花洗净后，用油和干面粉把菜拌匀，上锅蒸5-6分钟，浇上蒜汁，再滴上几滴小磨香油，便可食用。甜软、滑爽、糯香的味道，顿时令人口齿生津。
/ 构树穗 /
淮北人爱叫它“楮不揪”，构树的树枝上会冒出很多像毛毛虫的果实，它就是构树穗。构树花可以拌面蒸制、凉拌，也可成做成炒菜和靓汤。
/ 春 笋 /
春雷乍起，春雨初霁，竹子的新芽堪堪破土，又到了一年之中最宜食笋的时节，清甜鲜嫩的春笋，无论清炒、油焖，还是炖汤，都可以是上好的食材。
一年好春处
尝鲜正当“食”
你最爱的春季美食是哪一道呢？
快在留言区聊聊吧~
最后
在挖野菜时，谨记的规则是：
不认识的千万不要碰
不认识的千万不要碰
不认识的千万不要碰
综合：科普中国、淮北疾控，徐州发布等 部分图片来源网络
