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淮北市新闻工作者协会组织参观金种子酒业掠影

6-2.在金种子生产车间,新闻工作者们实地探究白酒酿造工艺。梅月 摄

金种子生产车间,新闻工作者们实地探究白酒酿造工艺。

3.淮北市新闻工作者在金种子酒业产品展示中心采风。梅月 摄

淮北市新闻工作者在金种子酒业产品展示中心采风。

千年古窖酿千秋美酒,百里颍川传百代芳名。

12月1日至2日,市新闻工作者协会组织50余名会员前往阜阳市,参观安徽金种子集团有限公司。

市新闻工作者协会一行先后参观了制曲车间、酿酒车间、灌装中心,详细询问了灌装技术设备、灌装产能等基本情况,系统了解了曲酒生产制作的工艺,听取了企业生产经营情况、品牌建设和企业文化的介绍,并详细了解金种子集团在转型发展过程中的新方法、新举措。金种子酒业总经理张向阳及淮北绿源商贸公司相关领导热情地向大家介绍了企业发展战略、产品定位、生产经营、党建和企业文化建设方面等情况。

酿酒工艺 源远流长

金种子酒业地处淮河支流——颍河之滨,这里水文和地质条件独特,自古素有“名酒之乡”的美誉。醉三秋酒是金种子酒业旗下品牌,曾于1987年荣获国家轻工部部优产品,其酿造历史可追溯到魏晋时期,其品名起源于公元265年 “刘伶一醉三秋”的传说,迄今已有1700多年。

自从宋元两代以后,醉三秋酒酿造技艺开始与蒸馏技术相结合,自明清至民国时期日臻完善,并成熟定型,明清酿酒古窖池遗址被安徽省人民政府批准为省级重点文物保护单位。金种子酿酒历史悠久,文化源远流长,和中原文明、黄淮文明一脉相承,历史文化底蕴深厚。“醉三秋酒传统酿造技艺”入选安徽第四批省级非物质文化遗产名录。

据总经理张向阳介绍,金种子酒业依托省级技术中心的人才和技术优势,独创物理恒温窖藏新技术,首创柔和型白酒新工艺,将现代高新技术与传统的“老五甑”酿造工艺完美结合起来,采用“高、中温制曲”“高温润料”,遵循 “二次堆积”“低温长期发酵”“多轮发酵”“量质摘酒”等规范化的工艺技术流程,经过“三年以上恒温窖藏老熟”,形成了“口感柔和,窖香纯正,不冲不刺”“柔、和、净、爽”的品质特色。金种子酒业还是柔和型白酒官方标准的起草单位,是中国柔和型白酒的开创者。

企业发展,唯有创新者胜。金种子除了是柔和型白酒官方标准的起草单位,检测中心的检测能力处于国内先进水平外,项目领先之处还比比皆是。在今年省经信委公布的第一批入选 “安徽省绿色工厂”的企业中,金种子酒业位列其中,同时金种子酒业白酒灌装中心被认定为首批 “省级数字化车间”,成为安徽省唯一一家入选省级绿色工厂的白酒企业,标志着该公司近年来在绿色运营理念、低碳循环发展等方面取得了优异成绩。

金色种子孕育着绿色希望。采访中,记者了解到,金种子白酒生态酿造科研基地占地947亩,一期工程投资10亿,是目前国内首家多香型原酒酿造园区,装备高新化、智能化程度处于行业领先水平,成为首建的省内小曲清香、浓香、芝麻香、兼香等多香型科研酿造基地和健康白酒的生物科研基地。

作为一家注重绿色发展的酿酒企业,金种子集团一直致力于科技研发,从未停止创新脚步。其申报的“浓香型白酒人工窖泥快速培养关键技术研究及酿酒应用”项目,获2017年“中国产学研合作创新成果优秀奖”,金种子酒业旗下的安徽金太阳生化药业有限公司获2017年 “中国产学研合作创新奖”。

近年来,金种子酒业一直致力于科技研发,先后与安徽大学、中国药科大学、安徽中医药大学、合肥久诺药物研究所等大专院校、科研机构建立紧密的产学研合作关系,通过共建研究中心、实验室等合作形式,相互配合,发挥各自优势,形成了强大的研究、开发、生产一体化的产学研模式。

“我们会继续坚持创新发展,让金种子焕发出充满绿色的生机。”张向阳说道。下一步,金种子集团将深入践行“创新、协调、绿色、开放、共享”的五大发展理念,积极发挥“绿色工厂”示范引领作用,通过绿色高效的经营管理,推动经济、社会和生态效益共同发展。

不忘初心方得始终

几多艰辛,几多风雨,几多辉煌,作为金种子酒业柔和系列种子酒在我市的代理销售商,绿源商贸公司2012年销售额突破一亿元,稳居淮北白酒三巨头之列,获得“淮北市双拥模范单位”“淮北市重合同守信誉企业”等19项荣誉称号。

不忘初心,方得始终。淮北市绿源商贸有限责任公司一直秉承“诚信经营、质量第一”的企业宗旨,多次与市新闻工作者协会联合,开展“送书画进警营”等社会公益活动。二十年来,绿源公司安排下岗职工680多人次,2014、2015、2016三年春节,慰问大学生、中学生、小学生各1000人,贫困户3600人。20年用于慈善事业经费达1000万元。

因爱与梦,寻路原野。绿源公司此次又与市新闻工作者协会联合,组织了全市各新闻单位会员代表走进金种子酒业,共同见证企业的实力与规模。

“种子是生命的起源,种子是物种的延续,上世纪90年代绿源公司成立时,只是一棵出土的幼芽。历经风雨,千辛万苦,如今在发展壮大。未来,绿源公司将和大家一起,努力攀登,奋发有为,以实际行动为中国碳谷·绿金淮北建设贡献自己的力量。”绿源公司总经理陈树荣说道。

■记者 邹晨光 摄影记者 梅月

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